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取消苹果手机的内存购买服务（即取消Apple的iCloud储存空间升级服务）的步骤如下。
1、前往“设置”-“[你的名字]”-“iCloud”-“管理储存空间”或“储存空间（iCloud）”。
2、在此界面，可以看到当前的储存空间方案以及已使用多少空间，点击“购买更多储存空间”或类似的选项。
3、在新界面，可以看到不同大小的储存空间包和当前的订阅状态，找到“购买”或“升级”按钮下方的“降级选项”或类似的链接。
4、点击“降级选项”，会弹出确认界面，确认是否真的要取消当前的储存空间升级服务。
5、选择想要回到的储存空间大小，并确认取消，系统可能会提示确认密码或Touch ID/Face ID。
6、完成上述步骤后，即可完成取消内存购买服务的操作。
具体的步骤可能因为iOS系统版本或设备型号的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的详细指南或联系苹果官方客服协助处理。